冷冻荔枝保鲜技术介绍及合作形式 ( 新鲜荔枝保鲜 400 天技术 ) 荔枝是不耐贮藏的果品之一。古人云：“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色、香、味尽去矣。” 专家们认为：“荔枝难以保鲜的主要原因，一是果实的代谢很旺盛，导致果实的品质迅速下降：二是由于荔枝的果皮容易变褐；三是被微生物侵蚀引起腐烂。因此，荔枝保鲜的主要工作在于：一是防止褐变，二是抵制腐烂，三是尽量保持果实风味。”具南方报报导说：“在荔枝速冻冷藏保鲜方面，已能保证果品贮存半年或更长时间。然而在出冷库后货架上品质的保持及常温保鲜方面，尚未能取得突破性进展。”连科冷冻荔枝保鲜技术，在此基础上，研究出冷冻荔枝在解冻时的复活技术，这样解决了冷冻荔枝出冷库后的保鲜问题。具体可达到以下的技术效果。 • 冷冻荔枝在解冻前后和货架期内能始终保持新鲜荔枝在速冻时的鲜艳不变。 • 冷冻荔枝在解冻后，其果肉能保持在速冻时的风味、口感、成份含量不变。 • 冷冻荔枝在解冻后能保持 3 — 5 天的货架期。 该项技术的合作形式取采取技术服务的形式。因该项技术不象其它保鲜技术那样，只提供一种保鲜剂便可以了，而是一系列操作方法。所以只能由我方派出技术人员进行技术指导，我们为你保鲜并，收取一定的服务费用。 |
