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| 酒化食品解决世界难题技术合作 |
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世界著名的“法国矛盾”曾经搅动了许多科学家的脑汁，一时成为世界难题。而解开“法国矛盾”的秘密是法国人能经常小量饮酒而健康长寿。都知道饮酒是一个地方、一个民族的习惯。解开了法国矛盾的秘密，确改变不了饮酒的习惯。将食品酒化确能解决“法国矛盾”遗留下的问题。像早餐喝杯酒化牛奶就有参加晨跑般的作用，喝酒化水有冷喝热作用等，这些被酒化的食品能为人类走出亚健康提供保障，对积极促进人们健康长寿具有促进性作用。也是解决“法国矛盾”这一世界难题的最好方法 |
在美国最大的社会问题莫过于因为动脉硬化造成狭心症（围绕心脏的冠状动脉变狭引起的心脏病），心肌梗塞等，而引发缺氧性的心脏疾病而死亡的人愈来愈多，所谓缺氧，简而言之即是血液不足，也就是说氧化或营养的供给不足的意思，因缺氧造成的心脏病总称为“缺氧性心脏疾病”，此种疾病与饮食生活有极密切的关系，大量摄取动物性脂肪，导致体内的胆固醇增加，这是造成动脉硬化的主因。事实上，在习惯食用大量肉类、牛油、奶油等动物性脂肪的欧美型饮食生活国家中因动脉硬化造成心脏病的死亡率极高。
但是，经过调查发现，欧洲各国的心脏病死亡率和肉、乳脂消耗量的关系，却有呈现例外的国家，这个国家就是法国。法国可以说是一个美食天堂，也是众所周知的法国料理发展地。法国菜主要是配合牛油、奶油来料理，而乳酪当然是少不了的，属于“味浓系列”的饮食，因此，当然应该是被列为容易罹患心脏病且死亡率极高的国家，但是从心脏病死亡率和乳脂消耗量的相关调查中，所显示的结果却相反，法国人死于心血管疾病者比美国和英国少一半，而且法国人的寿命是世界上最长的国家之一，这些被科学家称为“法国矛盾”。为揭开这个迷底，以探究竟，许多学者都绞尽脑汁研究。
在这“法国矛盾”过程中、受到格外注目的就是红酒了。法国人在进餐时一定会搭配红酒，这是世界各国都知道的事实，以酒的消耗量来看，也是世界饮用酒的第一名。每一位法国国民一年间平均饮用量约67升，同样是欧洲人的德国是26升，美国约8升，日本则约为1升。而且在酒类当中，法国人最偏好红酒，其国民每人的酒消耗量与先前所提到的肉类及乳脂肪消耗量所造成心脏病死亡率的比较下，可以知道蕴藏着某些关系。而且不只是法国，葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量多的国家，与法国一样，国民心脏造成的死亡率都很低。
另外，也有学者从乳脂肪消耗量和酒精消耗量的数据来调查心脏病死亡率的关系可以观察到，没有饮酒习惯的情形会有什么不同的结果，如果法国是不喜欢饮酒的国家，情形就与其他重乳脂肪国家没有差别了，乳脂肪消耗量和心脏病死亡率将变得关系密切，岌岌可危。也就是说，死亡率与法国人饮用酒有密切关系，因此便不难了解“法国矛盾”的秘密了，德国也是一个少不了酒的国家，但主要以啤酒为主，酒的消耗量是法国的一半以下，另外，不只红酒，即使白酒也会抑制心脏病死亡率的升高，整体看来，法国、葡萄牙、意大利等酒消耗量高的国家，心脏病死亡率都有偏低的倾向。
“法国矛盾”的秘密找到了可饮酒是一个民族、一个国家、一个地区的风俗习惯，要多饮酒，经常性饮酒，日久天长，不是都能做到的。因此，“法国矛盾”的谜底揭开了，可美国的问题还是得不到解决。再者，在竞争日益激烈的现代社会中，人们健身运动的时间和正常饮食的规律往往被忙碌的工作和生活所取代，因此经常感到：“东出西来忙一天，头昏眼花腿发酸，记事办事易忘事，心烦心闷爱冲动，似睡非睡难入睡，精神不振感疲倦”、“吃饮不香、睡觉不眠”，这些都是因长期的工作劳累和生活节奏所带来的身体和心理疲劳。也因此而造成抵抗力差和许多疾病的潜伏。 俱美国对朝鲜战场尸体的解剖证明，人体的血栓从二十多岁就开始在血管中产生。像高血压、心脑血管疾病以及糖尿病、结石病等都不会是一时而产生的，正所谓“冰冻三尺非一日这寒”。因此，解决这些病症也不是一时之事，要使人类走出这种亚健康的“沼泽”地，靠药物治疗决不是最佳的选择，只有在个人生活规律、饮食习惯中加以纠正和克制，按科学饮食和科学安排生活节奏，才能确保有个健康的身体。但这又是现代人们很难办到的。这一矛盾就留给了社会。
酒化食品将为解决这一社会矛盾发挥重大作用，能为人类走出亚健康打开一扇大门；另一方面，食饮酒化食品不用菜肴、不分时分、场合及方式，无论酒量大小、身体状况、环境及男女老少食饮均有益无害。改善了传统的饮酒习惯。有效的控制了过量饮酒和滴酒不沾的两个不良倾向。在我们的现实生活中饮酒都是宴席中，大多数人必须是佳节、聚会、喜庆才会饮酒，在这些场合中一般容易过量饮酒。美国密歇棍大学对2万人进行了4年营养同血压关系调查发现酗酒者血压最高，其次是不饮酒者，少量饮酒者的血压最低。中国古代有三人晨行，结果空腹者死、饮食者病、饮酒者健。充分证明过量饮酒和滴酒不沾是很不利于身体健康。“法国茅盾”也足以证明经常性的适量饮酒能健康长寿。酒化食品这种好吃、方便而能控制酒量的产品无疑将成为人类离开亚健康“沼泽”地的大道。下面就我个人研究的几个酒化产品加以说明。
酒化牛奶：鲜牛奶中富含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。将牛奶酒化也就是将牛奶中的蛋白质、脂肪和矿物质等各种营养素酒化，使酒精分子分别与上述营养分子充分结合，形成新的酒化结构。①酒化牛奶与健康运动的形式不同，但作用和效果基本相同。如每天清晨喝杯酒化牛奶就有像参加晨跑、做晨操等健身活动的效果。因为清晨起床时由于常时间的休息，身体运动基本处于停止，大部分脑细胞还没有工作、血液流通较慢，机体各器官中的醚和激素的活力也较低。要迅速将机体恢复正常，体育运动可使机体的血液流通加快，脑细胞迅速恢复正常，机体中醚和激素的活力加强，而使代谢加快，促进排谢，增加吐故纳新和加深呼吸，增加肺呼吸量和废气排出，这些都与酒化牛奶的功能和作用确完全一致。②鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。而酒化牛奶能促使机体对牛奶中蛋白质、脂肪及矿物质的消化和吸收，并迅速提高机体消化、吸收功能，使原鲜奶的功效得以更好的发挥。③酒化牛奶在体内能产生“生物热能”，使喝凉酒化牛奶有如喝热牛奶般的作用。④酒化牛奶能压制部分脆弱的神经，使大脑精力集中，思路敏捷，精神振奋，工作效率得以提高，从而起到抗疲劳、提神醒脑的效果。⑤常饮酒化牛奶能抵抗冠心病、高血压等心脑血管疾病的发生。
酒化水：水是人体中最重要的组成部分，是维持生命，保持体内细胞外液构成各种体液所必需的成份。机体内肌肉与溥组织器官（肝、肾、脑等）中含水为70%-80%，皮肤为60%-70%，骨胳中为12%-15%，血液中的水约为80%。被酒化后的水携带着酒精分子，迅速进入机体组织各细胞间刺激细胞，使细胞活力提高，机体各种功能增强。①水在机体中有促进营养素的消化，吸收与代谢的作用；有调节体温的作用；有润滑剂的作用。酒化后的水由于有部分水分携带着酒精分子，被进入体液细胞外液中刺激细胞、机体综合活力增强，水对各种营养素的运输与消化吸收，气体的运输与交换，代谢产物的运输与排泄都得以增强；酒化水所放出的生物热能能更好的调节体内各器官间的温度趋于一致；酒化水对保持肌肤柔软和弹性，维持腺体器官的正常分泌都有很好的作用。②由于酒精分子刺激机体细胞，使细胞活力得以增强。提高细胞活力需要能量提供，而酒精分子所放出的热能不能被机体利用，因此迫使体内贮存能量转换，因体内多余的能量主要以脂肪形式存在，这样起到了去脂减肥的效果。③酒化水可使肌肤滋润，使肌肤血液畅通，肌肤表面“呼吸”顺畅。因肌肤血液和“呼吸”受阻所形成的斑纹而消失，使肌肤变的更加细腻、光滑而富有弹性。这是因为酒化水被吸收后在短时间内集中于皮肤结缔组织，这样便能较好的促进皮肤层的血液流通加快，有效的阻止皮肤表层的结血、细胞老化和迅速更换新细胞。④由于酒化水中生物热能的放出使酒化水凉喝有如热水般的效果。⑤酒化水能压制部分脆弱的神经，使大脑精力集中，思路敏捷，精神振奋，工作效率得以提高，从而起到抗疲劳、提神醒脑的效果。⑥常饮酒化水能抵抗冠心病、高血压等心脑血管疾病的发生。⑦酒化水与健康运动的形式不同，但作用和效果基本相同。
这里例举一、二也只是本人对酒化食品肤浅的认识，还有望广大科技工作者和同仁的大量研究和开发。但我可肯定酒化食品这些特殊的作用和别致的新口味及食饮方式将满足于人们生活的实际需要。就像早上喝杯酒化牛奶不但可以增加营养还可起到晨跑的作用；在工作之时因口渴而喝杯酒化饮料或酒化水不但有喝热水般的解渴降温效果还可起到提神和消除疲劳的作用；在休闲之时饮食酒化冷饮和酒化食品不但可以补充营养还可以起到安神修性的效果。这些将为酒食文化谱写新的一页，为人民的物质生活和精神文明增添新的内容。
开发酒化食品不但能使人类增强对各种病毒的抵抗力（如流行性感冒、非典等传染性病毒），而且能从疾病中摆脱出来。对消除紧张的生活节奏和工作压力所带来的身体和心理疲劳，保持健康的心理和身体状态，使人类走出亚健康具有深远的、现实的社会意义和广大的市场前景。要知更多详情请查看本网站有关酒化食品的其它相关内容。
本领域技术合作开发，不转让。
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